AVISO IMPORTANTE

Este blog posee un vinculo que sera agregado a la pagina: http://matematicasbasicasmarthamosquera.blogspot.com de la clase sobre geometría molecular.

Estudiantes de taller sobre geometría molecular

Introduccion

Cuantas veces nos hemos preguntado el porque de el movimiento de los planetas, cuantas veces late el corazón durante el transcurso de nuestra vida, existirá vida extraterrestre, que puede existir mas allá de la muerte? pero, te has preguntado cuantas sustancias intervienen en el desarrollo de tu cuerpo?, cuantas más son las que mantienen funcionando los órganos que te dan la vida'; posiblemente no.Pues esas sustancias son las vitaminas, encargadas de infinidad de funciones de tu cuerpo. Son catalizadores de algunas enzimas que rigen el motor de tu organismo y otras tantas funciones que te ayudan a sintetizar, prevenir y desarrollar tu organismo.CaracterísticasNo todas las vitaminas son iguales, la mayoría tienen una estructura química que no es similar, y muchas contienen elementos muy distintos dentro de esta misma estructura, pero las vitaminas deben tener ciertas características generales .Las más fundamentales son:
- Las vitaminas no aportan energía, ni calorías. Sus dosis diarias necesarias son muy escasas, no más de unos cuantos miligramos al día.- No son sintetizadas por el organismo, a excepción de la vitamina B3, D, K, o estas son producidas en insuficiente cantidad en el organismo, por lo cual deben ser incluidas en la dieta.- No pueden reemplazarse entre si, es decir un déficit de vitamina B3 no puede ser reemplazado por otra vitamina.- Son indispensables para el funcionamiento y crecimiento correcto del organismo. Cuando

Hay déficit de vitaminas nuestro cuerpo es incapaz de asimilar los alimentos dados por las proteínas, grasas, carbohidratos. Las vitaminas son coenzimas, es decir le dan el inicio a las enzimas y las apoyan en sus funciones dentro del metabolismo de las células, facilitando la producción de energía. Una función realmente maravillosa es la de las vitaminas antioxidantes carotenos, vitamina C y vitamina E, las cuales protegen a las células de la oxidación y de los daños en ocasiones letales que produce esta oxidación, y en la lucha contra las infecciones.

Son indispensables para ciertos procesos y sucesos en nuestra vida como son: Fertilidad y desarrollo del feto, crecimiento y mineralización de los huesos, utilización adecuada de los alimentos, producción de energía, reproducción y multiplicación de las células, síntesis de neurotransmisores, eliminación y neutralización de los radicales libres.

Clasificación


Las vitaminas se clasifican dependiendo del medio en el cual se disuelven, por lo tanto pueden ser hidrosolubles, solubles en agua; liposolubles, solubles en grasas.

A continuación vamos a definir algunas de las características de la vitamina C.


Vitamina C, generalidades.


Es hidrosoluble, actúa como coenzimas, o sea encienden y hacen que trabajen adecuadamente las enzimas.Al haber mayor oxidación y poca cantidad de vitaminas antioxidantes, se aumenta el riesgo de sufrir enfermedades cardiovasculares, especialmente la arterosclerosis.

Mejora la visión y ejerce función preventiva ante la aparición de cataratas o glaucoma, es antioxidante, por lo tanto neutraliza los radicales libres, evitando así el daño que los mismos generan en el organismo. Su capacidad antioxidante, hace que esta vitamina elimine sustancias toxicas del organismo, como por ejemplo los nitritos y nitratos presentes en productos cárnicos preparados y embutidos. Los nitratos y nitritos aumentan la probabilidad de desarrollar cáncer. Su virtud como antioxidante nos protege ante el humo del cigarrillo, y como mejora el sistema inmune, es también utilizada en pacientes sometidos a radio y quimioterapia.Es antibacteriana, por lo que inhibe el crecimiento de ciertas bacterias dañinas para el organismo.Reduce las complicaciones derivadas de la diabetes tipo II. Disminuye los niveles de tensión arterial y previene la aparición de enfermedades vasculares. Tiene propiedades antihistamínicas, por lo que es utilizada en tratamientos antialérgicos, contra el asma y la sinusitis. Ayuda a prevenir o mejorar afecciones de la piel como eccemas o soriasis.Es cicatrizante de heridas, quemaduras, ya que la vitamina C es imprescindible en la formación de colágeno.Aumenta la producción de estrógenos durante la menopausia, en muchas ocasiones esta vitamina es utilizada para reducir o aliviar los síntomas de sofocos y demás. Mejora el estreñimiento por sus propiedades laxantes. Repara y mantiene cartílagos, huesos y dientes.Deficiencia de vitamina C


La deficiencia o carencia de vitamina C (ácido ascórbico) puede producir o verse reflejada por:Inflamación y sangrado de las encíasPiel áspera y resecaHematomas espontáneosDeficiencia en la cicatrización de heridasSangrado nasalDolor e inflamación articularAnemiaEsmalte dental debilitadoLa carencia mas grave de vitamina C se conoce como escorbuto, que se observa con mayor frecuencia en ancianos y desnutridos. El escorbuto esta caracterizado por un debilitamiento general del organismo, anemia, encías inflamadas y hemorragias

Toxicidad


Es poco probable que exista una intoxicación de vitamina C, puesto que es una vitamina hidrosoluble y los excesos son eliminados a través de la orina. Pero si la dosis diaria supera los 2000 mg/día pueden aparecer molestias como gastrointestinales, diarreas, malestar en el estomago, cálculos renales, insomnio y exceso de absorción de hierro.

Estructura química de la vitamina C

Acido Ascórbico
La vitamina C se divide en naturales y sintéticas. Las naturales se dividen en ácido ascórbico y escorbuto de sodio; por su parte las sintéticas pueden tener distintas variaciones.Las ventajas de la vitamina C sintéticas es su bajo precio y su fabricación pues su materia prima es el petróleo, sus desventajas son su baja efectividad y los efectos secundarios que conlleva el consumo de elementos minerales en reemplazo de vegetales.En cambio, la vitamina C natural es sumamente efectiva, y de muy bajo precio pues está presente en casi toda las frutas y vegetales (cítricos de preferencia); su problema radica en que al extraerse y convertirse en cristales toma un fuerte sabor a limón no bien tolerado por personas con sensibilidad en su estomago.
Son constituidas por enlaces intermoleculares, de oxigeno, hidrogeno y carbono.
De todas las sustancias del cuerpo, no podemos definir cual es la que tiene mayor importancia, puesto que cada una tiene su funcionalidad especifica. Son cada una piezas en el motor de nuestro cuerpo.Sin embargo, nada puede excederse puesto que todo debe mantener su equilibrio natural para el perfecto funcionamiento del cuerpo.